Razas por clima y color
Gallinas que ponen huevos azules y verdes
Los huevos azules vienen de un solo gen, que llevan la Araucana y la Ameraucana. Cruza una gallina de huevo azul con una raza de huevo marrón y sale verde; crúzala con una Marans de huevo marrón oscuro y sale oliva. Esa es toda la historia de las cuatro razas de abajo.
| # | Raza | Al año | A la semana | Huevo | Por qué |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Easter Egger | 200–280 | 4–5 | azul, verde u oliva | resistente; la cresta de guisante aguanta las heladas |
| 2 | Ameraucana | 180–220 | 3–4 | azul | resistente; cresta de guisante |
| 3 | Olive Egger | 150–200 | 3–4 | verde oliva | resistente |
| 4 | Araucana | 150–180 | 3 | azul | resistente |
Easter Egger, Ameraucana, Araucana: cuál es cuál
La Easter Egger no es una raza; es cualquier gallina que lleve el gen del huevo azul, normalmente un cruce de incubadora. También es la mejor ponedora de las cuatro y la que de verdad vas a encontrar en el agrocentro, casi siempre etiquetada "Americana". Los huevos salen azules, verdes, oliva o a veces rosados, y cada gallina pone un solo color toda su vida.
La Ameraucana es la raza americana con estándar: patillas, barba, patas color pizarra y solo huevos azules. La Araucana es la original sudamericana, más rara, sin cola y con penachos, con un gen letal que la hace difícil de criar. Las dos ponen menos que una Easter Egger. Si alguien te vende una "Ameraucana" por cinco dólares, es una Easter Egger, y está bien.
La Olive Egger es el cruce de una ponedora de huevo azul con una de huevo marrón oscuro como la Marans o la Welsummer. Los huevos son verde oliva, a veces con pintas. La primera generación pone el oliva más oscuro; las siguientes aclaran.
Cuántas para una docena de colores
Una Easter Egger da unos 4 o 5 huevos a la semana, así que tres llenan una docena de azul y verde. Las Ameraucana y las Araucana ponen 3 o 4. La mayoría pone dos o tres gallinas de huevo azul en un gallinero mixto y deja que el cartón haga el resto. Las fichas de raza tienen la cuenta por semana, y la calculadora de costo te dice lo que te cuesta ese cartón.
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Preguntas frecuentes
¿Qué gallina pone huevos azules?
La Araucana y la Ameraucana ponen huevos azules de verdad. Las Easter Egger, que llevan el mismo gen, ponen azul, verde u oliva según la gallina. Las tres se venden con nombres que se confunden.
¿Los huevos azules saben distinto?
No. El color de la cáscara es un pigmento que se pone al final del recorrido del huevo por la gallina. Lo de adentro lo decide la dieta, no la raza. Un huevo azul y uno marrón del mismo patio saben igual.
¿Cuál es la diferencia entre Easter Egger y Ameraucana?
La Ameraucana es una raza reconocida con estándar: patillas, barba, patas pizarra, solo huevos azules. La Easter Egger es cualquier gallina mezclada con el gen del huevo azul; pone más huevos, de más colores, y cuesta una fracción. Casi todas las "Ameraucana" de agrocentro son Easter Egger.
¿Cómo se consiguen huevos oliva?
Cruzando una ponedora de huevo azul (Ameraucana, Araucana o Easter Egger) con una de huevo marrón oscuro (Marans, Welsummer). Las hijas son Olive Egger y ponen huevos verde oliva, más oscuros en la primera generación.